Glühwein weiß oder rot? Die Unterschiede, richtig erwärmen und die besten Tipps für Advent und Weihnachten

Roter Glühwein wird aus Rotwein gemacht, schmeckt kräftig nach dunklen Beeren, Zimt und Nelken und ist der Klassiker vom Weihnachtsmarkt. Weißer Glühwein basiert auf Weißwein, ist heller, fruchtiger mit Noten von Apfel und Zitrus und wirkt etwas leichter. Beide werden langsam auf 60 bis 70 °C erwärmt und nie gekocht, damit Aroma und Alkohol erhalten bleiben, und gehören für viele fest zu Advent und Weihnachten.

Dieser Ratgeber gibt Orientierung. Er ist redaktionelle Information und ersetzt keine Fachberatung. Den Überblick bietet die Themenwelt THEMENWELT.

Glühwein: Das Getränk der Weihnachtszeit

Kaum ein Getränk ist so eng mit Weihnachten verbunden wie Glühwein. Der Duft von Zimt, Nelken und Orangen gehört zum Weihnachtsmarkt wie Lichterketten und gebrannte Mandeln. Immer mehr Menschen holen sich die Weihnachtsstimmung aber auch nach Hause, etwa für den Adventsabend mit Freunden, die Weihnachtsfeier oder den gemütlichen Abend am Kamin. Neben dem klassischen roten Glühwein wird dabei auch weißer Glühwein immer beliebter.

Weiß und Rot im direkten Vergleich

Glühwein rot: Der Klassiker zu Weihnachten

Roter Glühwein ist das, was die meisten mit Weihnachten verbinden. Fruchtige Rotweine wie Dornfelder bringen dunkle Beerenaromen mit, die gut mit Zimt und Nelken harmonieren. Der Geschmack ist kräftig, rund und wärmend. Ein Becher roter Glühwein passt perfekt zu einem kalten Dezemberabend, zu Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen und zu geselligen Runden in der Adventszeit.

Glühwein weiß: Die helle Alternative

Weißer Glühwein ist die frischere Variante für alle, denen roter Glühwein zu schwer ist. Die Fruchtnoten von Apfel und Zitrus bleiben erkennbar, die Gewürze treten etwas zurück. Er wirkt leichter und passt besonders gut zum Adventsbrunch, zu Weihnachtsplätzchen mit Butter und Vanille oder als Begleiter zum Bratapfel. Gerade auf Weihnachtsfeiern ist er eine schöne Überraschung für Gäste, die etwas Neues probieren möchten.

Was macht einen Glühwein aus?

• Wein als Basis: Glühwein wird nach EU-Recht ausschließlich aus Rot- oder Weißwein hergestellt [PRÜFEN].
• Gewürze: Typisch sind vor allem Zimt und Nelken, oft ergänzt durch Sternanis, Orangenschale oder Kardamom.
• Süße: Glühwein wird gesüßt, meist lieblich, damit sich Frucht und Gewürze entfalten.
• Kein Wasser: Echter Glühwein wird nicht mit Wasser gestreckt.
• Vom Winzer: Glühwein aus eigenem Wein vom Winzer hat oft mehr Frucht als Massenware, die Herkunft des Weins ist klar.

Prämierter Glühwein vom Winzer

Ein Beispiel für Glühwein vom Winzer ist die WinterPulle, die es als Rot und als Weiß gibt. Die WinterPulle Rot basiert auf Dornfelder mit dunkler Beerenfrucht, Zimt und Nelken und hat 10,5 % vol. Die WinterPulle Weiß setzt auf Weißwein mit Apfel und Zitrus und hat 11,0 % vol. Beide sind lieblich, im Edelstahltank ausgebaut, vegan hergestellt und kommen in der 1-Liter-Flasche. Bei einem Wettbewerb für Glühweine und Heißgetränke wurden beide im Oktober 2023 mit Gold ausgezeichnet, die weiße Variante mit 5 Sternen, die rote mit 4 Sternen.

Glühwein richtig erwärmen

1. Langsam erhitzen: In einem Topf bei mittlerer Hitze auf 60 bis 70 °C bringen.
2. Nie kochen: Ab etwa 78 °C verdampft Alkohol, und die Gewürze werden bitter.
3. Kein Aluminium: Lieber Edelstahl- oder Emailletopf verwenden, da die Säure im Wein Aluminium lösen kann.
4. Warmhalten: Auf kleinster Stufe mit Deckel, oder in einer Thermoskanne für den Winterspaziergang.
5. Mikrowelle: Geht für eine Tasse, aber vorsichtig und nicht zu heiß.

Ideen für Advent und Weihnachten

• Orangenscheiben: Eine Scheibe Bio-Orange im Becher sorgt für frische Weihnachtsnote.
• Mit Schuss: Ein Schuss Rum oder Amaretto im roten, ein Schuss Apfellikör im weißen Glühwein.
• Glühwein-Bar: Rot und Weiß nebeneinander anbieten, dazu Zimtstangen, Sternanis und Orangen, perfekt für die Weihnachtsfeier.
• Weihnachtsdeko: Gläser mit Zimtstange und Sternanis dekorieren.
• Kinderpunsch: Für Kinder und Gäste ohne Alkohol einen Punsch aus Früchtetee und Saft bereitstellen.
• Geschenkidee: Eine Flasche Glühwein mit zwei Bechern ist ein schönes kleines Weihnachtsgeschenk.

Welches Weihnachtsgebäck passt?

Checkliste für den Glühwein-Abend an Weihnachten

• Rot, Weiß oder beides für die Gäste einplanen,
• Glühwein nur langsam auf 60 bis 70 °C erwärmen,
• Edelstahltopf oder Thermoskanne bereitstellen,
• Orangen, Zimtstangen und Sternanis als Deko besorgen,
• alkoholfreien Punsch für Kinder und Fahrer anbieten,
• Weihnachtsgebäck passend zum Glühwein auswählen.

Fazit

Ob rot oder weiß, Glühwein gehört für viele einfach zu Advent und Weihnachten. Roter Glühwein ist der kräftige Klassiker vom Weihnachtsmarkt, weißer Glühwein die hellere, fruchtigere Alternative. Wer beides anbietet, macht auf jeder Weihnachtsfeier alle Gäste glücklich, und mit Glühwein vom Winzer holst du dir die Weihnachtsstimmung ganz einfach nach Hause.

Hinweis: Alkohol verantwortungsvoll genießen. Keine Abgabe an Personen unter 16 Jahren. Nach Glühwein nicht Auto fahren. Stand November 2026.