Fruchtaufstrich Schwarze Johannisbeere küsst Vanille

Fruchtaufstrich Schwarze Johannisbeere küsst Vanille

Der Fruchtaufstrich Schwarze Johannisbeere küsst Vanille von Brotrausch bietet dir ein intensiv fruchtiges und feinherbes Geschmackserlebnis für dein tägliches Frühstück. Mit einem hohen Fruchtanteil von 67 Prozent frischer schwarzer Johannisbeere und der feinen Süße echter Vanille setzt dieser Brotaufstrich auf ein ausgewogenes Aroma abseits industrieller Überzuckerung. Hergestellt in sozialer Handarbeit in Emden, richtet sich das handgemachte Produkt an alle Genießer, die handwerkliche Qualität, echten Fruchtgeschmack und soziale Verantwortung auf ihrem Brot schätzen.

Geschmack und Besonderheiten des Fruchtaufstrichs Schwarze Johannisbeere küsst Vanille

Beim Fruchtaufstrich Schwarze Johannisbeere küsst Vanille trifft die markante Säure dunkler Beeren auf ein warmes Gewürzaroma. Schwarze Johannisbeeren besitzen von Natur aus einen kräftigen, leicht herben Charakter mit einer tiefen, dunkelroten bis violetten Farbgebung. Dieser herbe Grundton wird durch die Zugabe echter Bourbon- oder Edelvanille harmonisch abgerundet. Die Vanille nimmt der Beere die spitze Säure, ohne deren typische Fruchtfrische zu überdecken.

Im Gegensatz zu klassischen Konfitüren, die häufig zu mindestens der Hälfte aus reinem Haushaltszucker bestehen, liegt der Fruchtanteil bei diesem Glas bei beachtlichen 67 Prozent. Dadurch schmeckt der Aufstrich spürbar nach reifen Beeren und nicht vordergründig süß. Die Konsistenz zeichnet sich durch eine geschmeidige Textur aus, die sich mühelos auf weichen Krumen verstreichen lässt, ohne vom Messer zu tropfen. Das Mundgefühl bleibt samtig, während die natürlichen Fruchtbestandteile dem Aufstrich eine angenehme Dichte verleihen.

Handwerkliche Fertigung bei middenmang in Emden

Hinter dem Fruchtaufstrich Schwarze Johannisbeere küsst Vanille steht ein klares soziales Konzept. Jedes einzelne Glas entsteht in Handarbeit bei middenmang, der Lebensmittelmanufaktur des ostfriesischen Sozialunternehmens obw (Ostfriesische Beschäftigungs- und Wohnstätten GmbH) in Emden. Hier arbeiten Menschen mit Beeinträchtigung unter fachkundiger Anleitung in einem geschützten, professionellen Umfeld.

Die Fertigungsschritte erfolgen bewusst traditionell:

• Die Zutaten werden sorgfältig abgewogen und in handhabbaren Chargen schonend erhitzt.
• Das Rühren im Kochkessel geschieht mit der nötigen Geduld, um das natürliche Aroma der Johannisbeeren und der Vanille zu bewahren.
• Das Abfüllen in die Gläser, das Verschließen und das anschließende Etikettieren werden von Hand ausgeführt.

Mit dem Kauf dieses Fruchtaufstrichs erhältst du nicht nur ein hochwertiges Lebensmittel, sondern unterstützt aktiv ein regionales Inklusionsprojekt. Die Wertschätzung handwerklicher Arbeit spiegelt sich in der Sorgfalt jedes abgefüllten Glases wider.

Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in deiner Küche

Der Fruchtaufstrich Schwarze Johannisbeere küsst Vanille eignet sich für weit mehr als nur den klassischen Toast. Durch das ausgewogene Verhältnis von herber Frucht und milder Vanille eröffnet der Aufstrich zahlreiche Einsatzbereiche:

• Auf frischem Brot und Brötchen: Seine volle Geschmacksstärke entfaltet der Fruchtaufstrich auf einer Scheibe frischem Bauernbrot oder Sauerteigbrot. In Verbindung mit einer Schicht guter Butter entsteht ein Kontrast zwischen kühlem Schmelz, knuspriger Kruste und fruchtiger Herbe.
• In Milchspeisen und Frühstücksbowls: Gerührt in stichfesten Naturjoghurt, Magerquark oder cremigen Skyr sorgt ein Löffel des Beerenaufstrichs für eine fruchtige Färbung und natürliche Süße. Auch in warmem Haferbrei oder Porridge löst sich die Konsistenz leicht auf und verteilt das Vanillearoma gleichmäßig.
• Zu warmen Süßspeisen: Auf frisch gebackenen Waffeln, Pfannkuchen oder dünnen Crêpes bildet die herbe Johannisbeere ein Gegengewicht zum süßen Teig. Leicht erwärmt lässt sich der Fruchtaufstrich zudem über Vanilleeis oder Grießbrei servieren.
• Kombination mit Käse: Die feinherbe Note der schwarzen Johannisbeere harmoniert hervorragend mit herzhaften Komponenten. Probiere den Aufstrich zu cremigem Ziegenfrischkäse, gereiftem Camembert oder mildem Schnittkäse, um ein pikant-fruchtiges Zusammenspiel zu erzielen.

Zutaten und transparente Zusammensetzung

Die Rezeptur konzentriert sich auf das Wesentliche. Auf künstliche Aromastoffe wird verzichtet, sodass der Eigengeschmack der verwendeten Rohstoffe im Vordergrund steht:

• Schwarze Johannisbeere (67 %): Bildet die aromatische und farbliche Basis mit hohem Fruchtanteil.
• Gelierzucker: Bestehend aus Zucker, dem pflanzlichen Geliermittel Pektin, dem Säuerungsmittel Citronensäure, dem Konservierungsstoff Kaliumsorbat sowie ganz gehärtetem Sonnenblumenöl zur Schaumregulierung beim Einkochen.
• Echte Vanille: Verleiht dem Aufstrich sein charakteristisches, weiches Aroma und rundet die Fruchtsäure harmonisch ab.

Hinweise zu Aufbewahrung und Haltbarkeit

Damit das Aroma und die Frische des Produkts vollständig erhalten bleiben, solltest du das ungeöffnete Glas an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort lagern. Nach dem Öffnen gehört der Fruchtaufstrich stets in den Kühlschrank.

Da der Aufstrich im Vergleich zu stark gezuckerten Konfitüren einen reduzierten Zuckeranteil besitzt, empfiehlt sich die Entnahme ausschließlich mit sauberem Besteck. So verhinderst du den Eintrag von Fremdstoffen oder Krümeln und kannst den Inhalt der 210-g-Portion über mehrere Wochen hinweg in gleichbleibender Qualität genießen.

Produktdetails auf einen Blick

• Produktname: Fruchtaufstrich Schwarze Johannisbeere küsst Vanille
• Marke: Brotrausch
• Inhalt: 210 Gramm
• Fruchtanteil: 67 % schwarze Johannisbeere
• Zutaten: Schwarze Johannisbeere, Gelierzucker (Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Kaliumsorbat, ganz gehärtetes Sonnenblumenöl), echte Vanille
• Hersteller: middenmang, Foodmanufaktur der obw in Emden
• Lagerung: Nach dem Anbrechen dauerhaft im Kühlschrank aufbewahren
• Preis: 6,90 EUR

Passende Begleiter für deinen Genussmoment

Ein aromatischer Fruchtaufstrich verlangt nach einer ebenbürtigen Unterlage. Wenn du dein Brot gerne selbst im eigenen Ofen zubereitest, findest du im Sortiment von Brotrausch abgestimmte Brotbackmischungen für kräftige Laibe, die das herbe Profil der schwarzen Johannisbeere ideal tragen. Für alle, die neben fruchtigen Nuancen auch herzhafte Kontraste auf dem Frühstückstisch schätzen, bieten handgemischte Stullensalze eine passende Ergänzung für die herzhafte Seite deiner Brotzeitauswahl.